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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
15/20 Bettane & Dessauve 2016. Le vignoble agrandi et réorganisé est superbe, le vinificateur compétent, et le propriétaire passionné par la remise en valeur de son patrimoine. Pressurage puis fermentation en cuves à basse température afin de préserver les arômes. La fermentation est bloquée au froid lorsque l’équilibre souhaité entre le sucre et l’alcool est atteint. Elevage sur lie.
La dégustation
L'oeil
Ce vin présente une robe pailletée d’or.
Le nez
Le nez se présente chaleureux avec des notes de fruits confits.
Vin Fort | Fruité
La bouche
Sa bouche équilibrée, moelleuse et fraîche à la fois, s’enrichit de notes de citrons, d’abricots, de pêche et d’ananas.
Vin Fruité | Gras
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Courbu, Gros menseng, petit menseng
Terroir Sol silico-argileux
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, Petits fours
Viandes
Un filet mignon à l'abricot
Poissons & fruits de mer
Noix de St-Jacques
Fromages
Cette douceur sera le compagnon idéal des sucré-salé (fromage à pate persillées, bleu et fromages de brebis)
Desserts
Les desserts comme les tartes aux fruits et tartes tatin d’ananas
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Domaine du Cinquau
Domaine du Cinquau est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Fruit 2017.
Appellation
Jurançon
L'appellation Jurançon fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Domaine du Cinquau avec ses 0 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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