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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Conduite de la vigne : Enherbement partiel et lutte raisonnée sur l’ensemble des parcelles Traçabilité de la parcelle jusqu’à la bouteille Rendement : Gestion des rendements par différents travaux manuels Rendement moyen de 50-55 hl/ha (maximum autorisé 60 hl/ha) La vinification : Vendanges : Vendanges à maturité optimale de la pellicule et des pépins Conduite de la vinification : Egrappage, foulage, macération pré-fermentaire, remontages/délestages, cuvaison longue (21 jours) avec maîtrise des températures. Le Tannat : Ce cépage caractéristique de l’appellation Madiran donne de la structure et la typicité. Le Cabernet : Franc et Sauvignon apporte souplesse, bouquet et finesse.
La dégustation
L'oeil
Robe cristaline et riche, couleur grenat aux reflets pourpres.
Le nez
Nez, chaleureux et complexe dominé par des notes de fruits noirs, et d'épices.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
La bouche, ample et très puissante est caractérisée par des tanins moelleux. La finale est très aromatique. Vin qui conjugue typicité et harmonie.
Vin Aromatique | Chaleureux | Gouleyant | Rond
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Tannat
Terroir Sols argilo-calcaires et pierreux sur les flans escarpés.
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
charcuterie fine
Viandes
rotis de porc ou de veau, confit et magret de canard
Fromages
fromages de brebis
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Château du Pouey
Château du Pouey est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Réserve du Vigneron 2018.
Appellation
Madiran
L'appellation Madiran fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château du Pouey avec ses 1 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
Voir la page appellation
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