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Vin Pacherenc-du-Vic-Bilh
Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est un vin blanc du Sud-Ouest. Il se partage entre des vins blancs doux et des vins blancs secs. Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est nécessairement doux si la mention "sec" n'est pas affichée. Appelé simplement "Pacherenc" dans le sud-ouest, c'est le vin qui accompagne le foie-gras. Voir plus sur Pacherenc-du-Vic-Bilh
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L'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh
Histoire de l'appellation Pacherenc-du-Vic-Bilh
Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est une production récente, moins d'un siècle. C'est à partir des années 1990, que la production s'amplifie.
Terroir & Vignoble de l'AOC Pacherenc-du-Vic-Bilh
Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est produit au pied des Pyrénées occidentales, à la frontière de trois départements : Gers, Hautes-Pyrénées et Pyrénées-Atlantiques.
Guide de dégustation et caractéristique d'un Pacherenc-du-Vic-Bilh
Le Pacherenc-du-Vic-Bilh est un vin blanc doux. Une partie de la production est élaborée à partir de vendanges tardives, de novembre à fin décembre. Ce processus lui fournit un goût très sucré. Le Pacherenc-du-Vic-Bilh a une couleur dorée intense, un aspect liquoreux. Il est reconnaissable à son nez de fruits cuits(pommes) presque caramélisés et de miel. En bouche, il est moelleux et épais sans être lourd.
Quel plat avec un Pacherenc-du-Vic-Bilh pour un accord met-vin réussi ?
Le meilleur accord du Pacherenc Vic-Bilh est bien sûr le foie gras du Sud-Ouest, notamment pendant les fêtes de fin d'année. Parmi les desserts, le Pacherenc Vic-Bilh se consomme avec des gâteaux de type brioche ou pastis landais, ou des sorbets.
Les appellations de Sud-Ouest
Comté Tolosan
Côtes-de-Bergerac Moelleux
Côtes-de-Montravel
Gaillac Mousseux
Gaillac-Premières-Côtes
IGP Ariège
Pacherenc-du-Vic-Bilh sec
Saint-Sardos
Saussignac
Vin de Pays des Côtes du Tarn
Vin de Pays des Pyrénées-Atlantiques
Vin de Pays du Gers
Vin de Pays du Lot
Vin de Pays du Tarn
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