Plaimont

L’histoire de Plaimont

Plaimont est né dans le milieu des années 1970, sous l’impulsion d’André Dubosc. Cet enfant du pays, vigneron lui-même, était issu d’une famille qui travaillait les vignes depuis trois générations. Passionné par son terroir, il eut l’ambition de redonner ses lettres de noblesse aux appellations Saint-Mont et Pacherenc du Vic-Bilh, issue de récoltes tardives. Il souhaitait également créer des vins de pays blancs secs (qui correspondent aujourd’hui à l’IGP Côtes de Gascogne).

En 1979, André Dubosc s’associa donc avec d’autres vignerons, et notamment trois caves du cru, pour fonder Plaimont : Pl pour la cave Plaisance, Ai pour la cave Aignan et Mont pour la cave Saint Mont. La coopérative s’est depuis progressivement enrichie de nouveaux domaines, châteaux et caves qui l’ont rejointe.

Plaimont ne constitue pas qu’une simple association de caves et vignerons, mais elle représente l’excellence du terroir. Elle revendique son patrimoine génétique avec notamment des parcelles inscrites au conservatoire ampélographique des Monuments Historiques, ainsi que ses prestigieux châteaux.

Les châteaux de Plaimont

- Domaine de Cassaigne
- Donjon de Bassoues
- La Tour de Termes d’Armagnac
- Monastère de Saint Mont
- Chai du Château Arricau Bordes
- Château de Mascaraàs
- Château Saint Go
- Château de Sabazan

Les vignobles de Plaimont

Plaimont représente plus de 800 familles de vignerons. La taille moyenne des exploitations est de 5 à 8 hectares, pour un total de 5 300 hectares.

Dès sa création, Plaimont s’est fixé l’objectif de ne cultiver que des cépages locaux ancestraux. Il est également essentiel que la conduite des vignobles et l’élaboration des vins se fassent dans le plus grand respect de la biodiversité, afin de préserver les terroirs et leur permettre d’exprimer leur richesse et leurs spécificités.

En 2002, Plaimont créa son propre conservatoire ampélographique, premier conservatoire privé de France qui vise à faire redécouvrir les plus anciennes variétés locales et à les préserver, afin que les traditions locales ne se perdent jamais. Aujourd’hui, Plaimont revendique 37 variétés de vignes et 12 cépages remis au goût du jour. Parmi eux se trouvent, entre autres, Tannat, Pinenc, Colombard, Gros Manseng, Petit Manseng.

Les vignerons réduisent l’utilisation d’intrants phytosanitaires et prennent garde à préserver leurs sols de l’érosion en sélectionnant avec précaution les végétaux plantés. Les parcelles de rouge profitent de l’enherbement naturel, tandis que les parcelles de blanc bénéficient de couverts végétaux d’hiver agissant comme de véritables engrais verts.

Les vins de Plaimont

Plaimont est devenu le leader des vins du Sud-ouest en l’espace. La coopérative représente à elle seule 98 % de l’appellation Saint Mont, 55 % de l’appellation Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh, et près de la moitié des Côtes de Gascogne.

Les vins produits par Plaimont appartiennent aux appellations :
- IGP Côtes de Gascogne ;
- AOC Saint Mont ;
- AOC Madiran ;
- AOC Pacherenc du Vic-Bilh.