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Version Or - Blanc Sec Château Bellevue la Forêt Vin Blanc ● Vin de Pays du Comté Tolosan
2016 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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En quelques mots ...
35% Viognier, 35 % Roussanne, 30 % Petit Manseng. Le Viognier donne des vins d’une grande finesse, très parfumés et gras. La Roussanne donne des vins d’excellente qualité surtout après 2 à 3 ans de vieillissement. Le Petit Manseng est capable de concentrer les sucres dans ses baies tout en conservant une acidité extrêmement élevée. Il permet d'élaborer naturellement des vins très aromatiques et de grande qualité. Dès la fin de la fermentation, ce vin subtil et puissant est bâtonné et élevé sur lies fines durant plusieurs mois.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune pâle, lumineuse, aux reflets argentés.
Le nez
Nez de chèvrefeuille et de fleurs légèrement toastées comme l’acacia. Notes de fruits à chair blanche (poire, pêche).
Vin Floral | Fruité | Sec
La bouche
En bouche, le vin est sec. L’attaque est puissante et ample. Elle est fraiche et florale avec une belle acidité.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité
Fiche Technique
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Petit Manseng, Roussanne, Viognier
Terroir Sol pauvre et graveleux
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Assiette de fruits de mer, escargots de bourgogne, tartelettes de polenta au chèvre frais et saumon fumé, tapas, charcuteries ibériques
Viandes
Jambon braisé, Blanquette de veau, Colombo de poulet
Poissons & fruits de mer
Coquilles Saint Jacques sauce gingembre, Sushis et Makis, Quenelles de brochet, Poivrons farcis aux anchois
Légumes
Asperges braisées, risotto aux cèpes, velouté de courgettes, pâtes au pistou
Fromages
Picodon, Brie aux truffes, Fourme d'Ambert
Desserts
Galette aux amandes, île flottante, flan pâtissier à la noix de coco
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Château Bellevue La Forêt
Château Bellevue La Forêt est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Version Or - Blanc Sec 2016.
Appellation
Vin de Pays du Comté Tolosan
L'appellation Vin de Pays du Comté Tolosan fait partie de la région de Sud-Ouest en France dont est issu Château Bellevue La Forêt avec ses 5 cuvées. Répartie sur 50 000 ha, cette région produit 450 millions de bouteilles/an (50% vins blancs, 25% vins rouges, 25% vins rosés).
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