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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Le chenin des rouillères de frédéric mabileau vin blanc en aop anjou vif et généreux qui accompagne à merveille un pesto de courgettes aux noisettes et des médaillons de lotte aux légumes gratinés.
La dégustation
L'oeil
Robe or pâle aux reflets verts, elle est brillante et scintillante.
Le nez
Le nez révèle un bouquet plein de fraicheur, fait de notes qui vont du végétal au minéral, en passant par le floral et le fruit.
Vin Floral | Fruité | Minéral | Végétal
La bouche
En bouche, c’est un vin à l’attaque vive et franche dans sa jeunesse, la matière est tranchante, très fine et minérale, la persistance aromatique est impressionnante, très longue finale sur des notes fumées.
Vin Aromatique | Elégant | Long | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Sauvignon
Terroir Marnes kimméridgiennes, calcaires durs et silex.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches à la crème ou sauce citronnée.
Poissons & fruits de mer
Poissons de mer grillés ou rôtis, coquilles Saint Jacques.
Légumes
Ravioles de légumes.
Fromages
Crottins de chèvre.
Desserts
Tarte fines au pommes.
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FREDERIC MABILEAU
FREDERIC MABILEAU est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chenin des Rouillères 2021.
Appellation
Anjou
L'appellation Anjou fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu FREDERIC MABILEAU avec ses 8 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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