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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Le domaine patrick baudouin s’étend sur treize hectares de vignes sur les beaux terroirs de "l’anjou noir", celui des schistes, des grès, des roches volcaniques. les vins ? Savennières, quarts de chaume, anjou rouge de cabernet, anjou blanc sec et layon liquoreux issus de chenin, en agriculture biologique. Patrick baudouin travaille pour donner naissance aux vins et non pour les fabriquer. A la cave : ni levurage, ni chaptalisation et une utilisation très mesurée du soufre. Le domaine propose des vins de terroir, qui peuvent vous parler, dans votre verre, de leur lieu de naissance, des vins à grande expression et potentiel de garde. Cette recherche de l’expression du terroir, du respect du biotope, demande un travail humain conséquent. Cette exigence du terroir, le vigneron l’a aussi confirmée en acquérant en 2008 un hectare de quarts de chaume, puis en plantant en 2009 un hectare de chenin à savennières. En 2008, patrick créer une société de négoce de vins, « patrick baudouin vins ». De 2008 à 2014 « patrick baudouin vins » a ainsi acheté des raisins de savennières d’excellente qualité, certifiés « agriculture biologique », vendangés et vinifiés par le domaine. A partir des
La dégustation
L'oeil
Belle robe rubis.
Le nez
Des arômes complexes et profonds.
Vin Fruité
La bouche
Fraîche et longue, ligérienne, la trame dense et structurée, mais fine.
Vin Long | Plein
Fiche Technique
Garde
4 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon
Terroir Schiste
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
10 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges de caractère
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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4.5/
5
4.5
LauraB
• 54 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 22/09/2019
Patrick Baudouin, le roi de la Loire. Très bon
Domaine Patrick Baudouin
Domaine Patrick Baudouin est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Coteaux d'Ardenay 2017.
Appellation
Anjou
L'appellation Anjou fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Patrick Baudouin avec ses 3 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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