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15
G&M
G&M
90
WS
WS
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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Raisonnée
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Sucré
Suggestions
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Épuisé
En quelques mots ...
La cuvée Pierrebise a été élevée pendant un an et demi dans ces mêmes barriques. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté de nos vins.
Le demi-sec Pierrebise est à déboucher dans l'année
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune pâle, limpide.
Le nez
Le nez révèle un bouquet élégant sur les fruits et fleurs blanches.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Pierrebise est un demi-sec à 12 g/L de sucre. Il reste donc léger, et la sucrosité est aujourd’hui parfaitement intégrée. En bouche l’attaque est fraîche et gourmande, sur des notes de fruits jaunes et exotiques.
Vin Fruité | Tendre
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2022
Service
12°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Sol argilo-limoneux sur sous-sol de schistes.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Plats exotiques, ou des volailles grasses.
Légumes
Poêlée de girolles.
Fromages
Fromages à pâte pressée ou persillée.
Desserts
Tarte au citron meringuée.
Notes des guides
15 / 20 Gault & Millau
90 / 100 Wine Spectator
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
MorganL
• 5 avis • Inscrit depuis 2018
Demi sec, mais le sucre est bien equilibré par l'amertume, tres chenin, et plutot aerien
4.5/
5
4.5
Superbe chenin de Loire comme je les aime. Tendu, long en bouche, équilibré. Mon coup de cœur numéro 1 chez Pithon-Paillé !
4/
5
4
Un demi-sec découvert au dessert dans un étoilé Michelin, il m'a étonné par sa fraîcheur. En bouche, pas trop de sucre et une douce amertume, un bel équilibre.
Domaine Pithon-Paillé
Domaine Pithon-Paillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pierrebise 2015.
Appellation
Anjou
L'appellation Anjou fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Pithon-Paillé avec ses 1 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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