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Somptueux cabernet franc ! Cette cuvée transpire les spécificités de Chinon son climat le plus chaud et sec de la touraine, la beauté des paysages, le socle de tuffeau et ses vallées de la Vienne et de la Loire. Egrappage, cuvaison de 20 jours avec contrôle de température, élevage en cuve. Mis en bouteille à la propriété par Joseph Mellot.

"Chinon contient quelque chose que les autres vins n’ont pas. L’humanisme initié par Rabelais, l’ingrédient qui fait le liant entre tous les autres. Déboucher une bouteille de Chinon, c’est boire un « Vin loyal à Rabelais », la substantifique moelle de l’appellation !" l'AOC Chinon
L'oeil
Robe rouge sombre avec des reflets pourpres.
Le nez
Nez fruité et expressif, arômes de fruits noirs.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Attaque ample et ronde. Présence tannique avec une belle longueur. Notes de myrtilles et de mûres Belle finale tout en souplesse.
Vin Fruité | Long | Plein | Rond | Souple
Garde
12 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Vignes de 40 ans plantées sur limon et calcaire sur la commune de Cravant les Coteaux, avec une exposition sud.
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuteries
Viandes
Bœuf grillé ou mariné, carpaccio, barbecue et pierrade, gibiers, volailles grillées ou marinées, veau mariné ou mijoté
Légumes
Epinards, gratin de champignons
Fromages
Fromages au lait de vache tels le camembert, ou le cantal
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Vignobles Joseph Mellot
Vignobles Joseph Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin CHINON LES ROYAUX 2017.