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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
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En quelques mots ...
"Ce clos, c'est notre fierté ! Un vignoble mythique, situé face à la forteresse médiévale de Chinon et certainement l'un des tous premiers vignobles du Château et sans doute de Chinon. Crescendo, c'est notre signature, un trait d'union entre notre Histoire et le présent. Une alliance antre le bois et la cuve." Arnaud et Jacques Couly-Dutheil
La dégustation
L'oeil
Robe profonde couleur rouge grenat aux reflets rubis.
Le nez
Nez expressif aux arômes de fruits noirs et de nuances chocolatées.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
La bouche est souple, volumineuse et fruitée. La trame de tannins mûrs persiste en une superbe finale.
Vin Chaleureux | Fruité | Long | Plein | Souple
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Un superbe clos argilo-calcaire situé sur un coteau, au centre de Chinon avec une exposition Sud. Un sol parfait pour la culture et le développement de la vigne.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Côte d’agneau aux épices, une côte de cochon grillée ou en cocotte avec ses petits légumes, une bécasse rôtie aux champignons des bois, un pigeonneau aux pommes de terre, une côte de boeuf aux échalotes confites.
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Couly-Dutheil
Couly-Dutheil est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 32 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos de l'Echo Crescendo 2011.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Couly-Dutheil avec ses 32 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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