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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Ce Chinon est élaboré selon la méthode traditionnelle de vinification en rouge avec thermorégulation à 25-28°C et macération longue d’environ 3 semaines. Elevage en cuve.
La dégustation
L'oeil
Jolie robe grenat aux reflets pourpres.
Le nez
Nez fort en fruits rouges, framboise, fraise, cerise... Relevé par de douces notes épicées, cardamome, vanille ...
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Il est rond un peu enveloppé, mais quel beau corps !
Vin Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argile
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Côtelettes d’agneau grillées, poulet fermier rôti,
Poissons & fruits de mer
Si dégusté dans sa jeunesse, associer avec des poissons
Légumes
Pommes de terre en robe des champs.
Fromages
Fromages doux (Ste Maure de Touraine)
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Domaine Dozon
Domaine Dozon est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos du Saut au Loup 2021.
Appellation
Chinon
L'appellation Chinon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Dozon avec ses 2 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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