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En quelques mots ...
Situés au pied des monts de la madeleine, les 200 ha de l'aop côte roannaise constituent un des premiers vignobles de la vallée de la loire. Sur les contreforts granitiques du massif central, le gamay st romain culmine entre 400 et 500 m. Cette loire volcanique regroupe également les côtes du forez, les côtes d'auvergne et le saint-pourçain. L’exploitation familiale date du xviième siècle. Elle s’est transmise de génération en génération depuis. Le domaine sérol est transmis de père en fils depuis 5 générations. A chaque étape, la famille a contribué à l'évolution et au développement du vignoble. en 1968, robert sérol reprend l'exploitation en polyculture. A cette époque, le vignoble - en perdition - ne s'étend que sur 2 ha. A force de persévérance, robert sérol rachète des parcelles et obtient la reconnaissance de son terroir qui prend l'appellation côte roannaise. En 1996, à sa reprise par stéphane, le domaine compte 12 ha. Aidé par son épouse, carine, ils ont converti le domaine à l’agriculture biologique puis à la biodynamie. Très attachés à la côte roannaise, ils ont remis en vigne de beaux coteaux. Cette agriculture de précision n'emploie que des produits naturels utilisés au
La dégustation
L'oeil
Robe rubis
Le nez
Arômes de fruits mûrs
Vin Fruité
La bouche
Jolie acidité
Vin Fruité | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Gamay
Terroir Sols de granites.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Gibiers à plumes, boeuf
Fromages
Aligot
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Domaine Sérol
Domaine Sérol est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Oudan Non millésimé.
Appellation
Côte-Roannaise
L'appellation Côte-Roannaise fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Sérol avec ses 7 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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