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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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Bio
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Classique
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En quelques mots ...
Le développement du Botrytis Cinerea sous forme de pourriture noble est favorisé par des alternances de périodes sèches et humides. L’humidité la nuit, la rosée et les brouillards matinaux de la vallée du Layon vont stimuler le champignon, tandis que le soleil automnal de l’après-midi va limiter sa croissance. Ainsi les conditions spécifiques sont réunies pour élaborer un grand vin liquoreux.
La dégustation
L'oeil
La robe est couleur jaune or brillante.
Le nez
Nez d’une jolie couleur jaune or brillant sur des notes de pomme, de rhubarbe et de poire comice bien mûre. L’ensemble souligne la patine du bois qui lui donne un coté lacté, caramel au lait. Le vin n’est pas dominé par son caractère botrytis.
Vin Doux | Fruité
La bouche
La bouche ample et suave exprime la parfaite intégration de la douceur dans l’équilibre. En finale, l’acidité équilibre la douceur : l’ensemble est digeste et harmonieux.
Vin Chaleureux | Fruité | Plein
Fiche Technique
Garde
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Apogée
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Service
8°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Argilo schisteux et schisto- gréseux.
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Accords Mets & Vins
Viandes
Des salades de gésiers confits et magrets de canards.
Fromages
Des fromages.
Desserts
Des tartes aux fruits et tarte tatin.
Avis clients
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4/
5
4
SimonC
• 46 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 12/09/2019
Un nez fruité très agréable en début d'apéritif
Château Soucherie
Château Soucherie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Patrimoine 2020.
Appellation
Coteaux-du-Layon
L'appellation Coteaux-du-Layon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Château Soucherie avec ses 10 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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