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Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
100% chenin. Culture raisonnée, vendanges manuelles, vendanges entières, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pressurage, utilisation de levures indigènes, macération sous alcool, elevage en cuve en ciment avec résine époxy, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies
La dégustation
L'oeil
Couleur or jaune, pâle, reflets or jaune.
Le nez
Complexe, fruité, légers arômes de coing, généreux arômes de pêche.
Vin Fruité | Gourmand | Mielleux
La bouche
Franche, généreuse, grasse, généreuses notes de coing, subtiles notes de pêche, très souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.
Vin Aromatique | Chaleureux | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Chenín
Terroir Sols à dominante schisteuse.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Toasts au foie gras.
Viandes
Agneau au curry, poularde à la crème, magrets de canard au miel et épices.
Poissons & fruits de mer
Brochettes de Saint-Jacques, moules au safran.
Fromages
Fromages à pâtes persillées.
Desserts
Crème brûlée, fruits exotiques, tarte au citron meringuée.
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Domaine Leblanc - Closserons
Domaine Leblanc - Closserons est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Selection .
Appellation
Coteaux-du-Layon
L'appellation Coteaux-du-Layon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Leblanc - Closserons avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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