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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Épuisé
En quelques mots ...
La climatologie de l’année 2013 a été marquée par un hiver très long, une pluviométrie importante au printemps, et de forts contrastes de températures durant l’été, le tout produisant l’un des millésimes les plus tardifs des vingt dernières années. Les acidités sont importantes, apportant tension et fraîcheur à des vins qui s’inscrivent dans la continuité des millésimes 2004, 2007 ou encore 2010 : ces millésimes qui révèlent le travail de fond des vignerons. Le Menetou-Salon Rouge 2013 est exclusivement issu du cépage pinot noir. Les quelques 13 hectares de vignes sont plantés dans 5 clos, répartis sur quatre communes de l’appellation : Morogues, Menetou-Salon, Vignoux et Parassy. Plantées et entretenues depuis plusieurs générations, l’âge moyen des vignes dépasse les 28 ans. Les vendanges, manuelles en caissettes de 25 kg, se sont déroulées du 7 au 19 octobre. Les grains sont manuellement triés. Macération sur une vingtaine de jours. L’ensemble de la production est mis en bouteille à la propriété.
La dégustation
L'oeil
La robe est d’un rouge rubis éclatant.
Le nez
Les fruits rouges frais dominent (framboise, fraise), avec le poivre. Fraicheur et délicatesse.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Finesse et élégance caractérisent ce millésime : vin élancé, droit et précis. La rondeur des tanins est la marque d’un équilibre entre maturité, fraîcheur et terroir. Bouche fluide, longue, minérale.
Vin Elégant | Long | Minéral | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries fines, quiche lorraine
Viandes
Axoa de veau, potée savoyarde, côte de boeuf grillée
Légumes
Salade de betteraves rouges
Fromages
Cantal, comté
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Domaine Philippe Gilbert
Domaine Philippe Gilbert est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Philippe Gilbert 2019.
Appellation
Menetou-Salon
L'appellation Menetou-Salon fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Philippe Gilbert avec ses 6 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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