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La Part du Colibri Domaine le Fay D'homme - Vincent Caillé Vin Blanc ● Muscadet-Sèvre-et-Maine
2019 75cl
15
RVF
RVF
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Biodynamie
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Coup de cœur
Épuisé
En quelques mots ...
Cette cuvée rend hommage à la légende amérindienne du Colibri. Ce Muscadet Sèvre et Maine sur lie « La Part du Colibri » accompagnera à merveilles les fruits de mer ainsi que les poissons d'eau douce et d'eau de mer. Il se sert également à l’apéritif.
Un Muscadet juteux, à la chair vivifiante ponctuée de délicates notes citronnées et poivrée. A boire à la régalade dans sa prime jeunesse
La dégustation
L'oeil
Belle couleur jaune-vert.
Le nez
Arômes de fruits frais, d'agrumes et une nuance minérale.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
Muscadet jeune, fruité, développant des arômes d’agrumes, beaucoup de matière, et une belle minéralité.
Vin Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2023
Service
10°C
Cépages Melon
Terroir Roches métamorphiques de type gneiss.
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Bouchées apéritives de la mer.
Viandes
Volaille marinée aux agrumes.
Poissons & fruits de mer
Poisson d'eau douce et d'eau de mer, fruits de mer.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromages affinés.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
Notes des guides
15 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
Avis clients
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4.5/
5
4.5
Achat verifié
AnneB
• 1 avis • Inscrit depuis 2024 • Avis posté sur le millésime 2022 de ce vin le 02/04/2024
Très équilibré, rempli de fraîcheur et en même temps puissant, un vrai plaisir pour l’apéritif comme pour un repas !
4/
5
4
Achat verifié
Vin blanc vif et minéral. Il manque un peu, dans son expression, de peps, de longueur fruitée...
4/
5
4
Un bon vin de copain, frais, léger, notes de melon très sympas
Bouteille scannée 
Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé
Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Part du Colibri 2019.
Appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine
L'appellation Muscadet-Sèvre-et-Maine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé avec ses 14 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine : les plus populaires
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