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Terre de Gneiss Domaine le Fay D'homme - Vincent Caillé Vin Blanc ● Muscadet-Sèvre-et-Maine
2023 75clEn stock
Vendu par le producteur en direct
Domaine le Fay D’HommeLivraison standard : estimée entre le 27 et le 31 déc.
Livraison gratuite avec Twil PremiumSans doute la cuvée la plus envoûtante de Vincent Caillé. Son élevage en cuve ovoïde lui donne une complexité et une maturité bluffante. Un Muscadet moderne et axé sur son terroir, il est issu d'une viticulture traditionnelle et biodynamique. Terre de Gneiss est d'une grande complexité qui aura sa place parmi les vins de premier échelon issus d'une région en plein renouveau.
L'oeil
La robe est jaune or aux reflets verts.
Le nez
Des arômes de fruits blanc, d'agrumes, d'iode, d'herbes séchées.
La bouche
Un vin vivant, dynamique, tendu, dense et puissant.
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Melon
Terroir Roches métamorphiques de type gneiss à deux micas.
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Apéritif.
Viandes
Viandes blanches.
Poissons & fruits de mer
Poisson en sauce.
Légumes
Risotto crémeux.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
88 / 100 La Revue du Vin de France
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Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé
Domaine Le Fay d'Homme - Vincent Caillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terre de Gneiss 2023.