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Cette cuvée est issue d’une sélection rigoureuse des plus beaux raisins botrytisés. La cuvée Quarts-de-Chaume Grand Cru fermente avec des levures indigènes dans des barriques de plusieurs vins pendant de longs mois. Véritable nectar, ce vin à un potentiel de garde de 50 ans.
L'oeil
Avec une robe aux couleurs ambrées.
Le nez
Le nez révèle un bouquet envoutant de fruits confits, de cire d’abeille et de fruits exotiques.
La bouche
La bouche, onctueuse et ronde, est soutenue par une belle acidité et s’allonge sur des arômes de fruits confits, de tabac blond et de fleurs de chèvrefeuille.
Garde
50 ans
Apogée
2030
Service
12°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
11.5%
Cont.
37.5cl
Carafage
-
Viandes
Foie gras.
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Tarte au citron meringuée / Mendiants au chocolat corsé.
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Pithon-Paillé est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Quarts de Chaume Grand cru 2016.