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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Le domaine de la cotelleraie se trouve au cœur du vignoble de st nicolas de bourgueil. C’est gérald vallée qui gère le domaine et s’efforce de faire rejaillir les caractères du terroir et la typicité du cabernet franc de ses vignes. Alors qu’en 1957, l’exploitation comptait 6 ha de vignes ainsi que des cultures d’asperges et d’arbres fruitiers, elle est représentée aujourd’hui par 27 hectares de vignes. Gérald représente donc depuis sa reprise du domaine en 1997, la première génération qui ne se consacre qu’au vin. Conscient d’avoir hérité d’un domaine dont les vignes de cabernet franc sont plantées sur les meilleurs terroirs de saint nicolas de bourgueil, le vigneron décide en 1999 de mettre en place une philosophie de culture biologique tant le respect de la plante, des sols et de l’environnement lui semblent être une exigence de travail. Pour faire des vins de qualité, il ne suffit pas d’avoir des connaissances techniques, il faut aussi avoir de la sensibilité, savoir écouter la plante, lui laisser reprendre ses droits naturels et profiter d’un écosystème équilibré avec une vraie vie microbienne dans les sols.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge sombre.
Le nez
Grande finesse au nez puissant et élégant à la fois.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Superbe douceur en bouche, velouté, d’une grande intensité de fruits et longue finale. Richesse, complexité, élégance.
Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir -
Type culture
Biologique - AB
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Noix de veau braisée - toast de chèvre chaud
Légumes
Plats épicés.
Fromages
Plateau de fromages.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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4.5/
5
4.5
EvaT
• 30 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2016 de ce vin le 07/02/2020
Très bon St Nicolas
4/
5
4
Fruité, boisé léger et des tanins présents.
Domaine de la Cotelleraie
Domaine de la Cotelleraie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'envolée 2022.
Appellation
Saint-Nicolas-de-Bourgueil
L'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Cotelleraie avec ses 11 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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