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L'envolée Domaine de la Cotelleraie Vin Rouge ● Saint-Nicolas-de-Bourgueil

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
L'envolée - Domaine de la Cotelleraie - 2022 - Rouge
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En quelques mots ...

Le domaine de la cotelleraie se trouve au cœur du vignoble de st nicolas de bourgueil. C’est gérald vallée qui gère le domaine et s’efforce de faire rejaillir les caractères du terroir et la typicité du cabernet franc de ses vignes. Alors qu’en 1957, l’exploitation comptait 6 ha de vignes ainsi que des cultures d’asperges et d’arbres fruitiers, elle est représentée aujourd’hui par 27 hectares de vignes. Gérald représente donc depuis sa reprise du domaine en 1997, la première génération qui ne se consacre qu’au vin. Conscient d’avoir hérité d’un domaine dont les vignes de cabernet franc sont plantées sur les meilleurs terroirs de saint nicolas de bourgueil, le vigneron décide en 1999 de mettre en place une philosophie de culture biologique tant le respect de la plante, des sols et de l’environnement lui semblent être une exigence de travail. Pour faire des vins de qualité, il ne suffit pas d’avoir des connaissances techniques, il faut aussi avoir de la sensibilité, savoir écouter la plante, lui laisser reprendre ses droits naturels et profiter d’un écosystème équilibré avec une vraie vie microbienne dans les sols.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge sombre.

Le nez

Grande finesse au nez puissant et élégant à la fois.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Superbe douceur en bouche, velouté, d’une grande intensité de fruits et longue finale. Richesse, complexité, élégance.

Vin Chaleureux | Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir -

Type culture

Biologique - AB

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Noix de veau braisée - toast de chèvre chaud

Légumes

Plats épicés.

Fromages

Plateau de fromages.

Avis clients
4

4.13/5

(4 avis client)

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Domaine de la Cotelleraie

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Domaine de la Cotelleraie est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin L'envolée 2022.

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Appellation

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

L'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Cotelleraie avec ses 11 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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