Le Piton de Sancerre Le Piton de Sancerre Vin Blanc ● Sancerre

2022 75cl

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1 note de guide

92
JS

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022

Le Piton de Sancerre - Le Piton de Sancerre - 2022 - Blanc

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En quelques mots ...

Issu de vignes de plus de 30 ans, en transition biologique. Nous avons à cœur de respecter le terroir pour le laisser s’exprimer de la meilleure manière qui soit. Chacun de nos raisins est trié et sélectionné à la vendange et en cave lors de la réception. Notre chai gravitaire permet d’élaborer les vins dans le plus grand respect de nos raisins. Pressurage lent et léger afin d’optimiser la pureté du fruit. Nous vinifions nos terroirs de silex et argilo-calcaires séparément en levures indigènes, puis laissons les vins en élevage sur lies fines durant 9 mois afin d’apporter toute la complexité de nos terroirs et créer l’équilibre.

James Suckling Critique professionnel

Un Sancerre bien structuré, équilibré et savoureux, aux notes de fruits à noyau, d'acacia, de pierre et une légère touche de bergamote au nez. Il est moyennement corsé avec une belle acidité. On retrouve ici une verticalité, avec un bon volume en milieu de bouche et un cœur succulent de citron qui relève la finale. À boire ou à garder.

La dégustation

Le nez

Nez subtil au parfum de citron mûr, de notes de fleurs de Jasmin et d'iode.

Vin Floral | Fruité

La bouche

L'attaque est franche et vibrante, gourmande sur des fruits à chair blanche et une finale fumée rappelant nos Silex.

Vin Fruité

Fiche Technique

Garde

Apogée

Service

Cépages -

Terroir -

Type culture

Haute Valeur Environnementale

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

apéritif, sushi

Viandes

viande blanche

Poissons & fruits de mer

fruits de mer, poissons vapeur

Légumes

champignon

Fromages

Fromage de chèvre

Notes des guides

4.6/5

(1 notes de guides)

92 / 100 James Suckling

Avis clients

4.64/5

(18 avis client)

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RolandE • 8 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 15/04/2023

Excellent Sancerre, tout à fait caractéristique de l’appellation. Le prix n’est pas donné, mais en même temps, pas déçu.

5/ 5

WalidM • 3 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 23/11/2021

En tant que vrai fan de sancerre, je ne peux que vous recommander celui-ci qui est sec et se boit très facilement!

4.5/ 5

4.5

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EricL • 19 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 12/03/2023

Frais, fruité et minéral. Prêt à boire mais pourra se conserver encore quelques années. Accompagne bien poisson et volaille.

4.5/ 5

4.5

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EtienneL • 15 avis • Inscrit depuis 2021 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 27/02/2022

Beau profil aromatique, subtile acidité et finale minérale. Encore jeune, il s’associera parfaitement avec des crustacés.

4.5/ 5

4.5

Achat verifié

JEAN MARCH • 12 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 14/03/2022

vin très agréable bien équilibré entre fruit type pêche blanche, minéralité silex et légère acidité

4.5/ 5

4.5

ClémentL • 706 avis • Inscrit depuis 2020 • Avis posté sur le millésime 2019 de ce vin le 20/01/2022

A boire maintenant ou bien à conserver 1 ou 2 ans pour davantage de rondeur