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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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VindebacchusLivraison standard : estimée entre le 23 et le 27 mai
En quelques mots ...
Vendanges : "Les Grands Champs" est élaboré à partir de vignes de 25 à 35 ans. Rendement moyen : 50 hl/ha. La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Vinification : Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.
La dégustation
L'oeil
La robe est or pâle, limpide.
Le nez
Nez gourmand évoquant une pâtisserie au citron, avec un côté un peu beurré.
Vin Doux | Fruité | Gourmand
La bouche
Bouche ample, aérienne, avec une acidité très diffuse et une matière douce et délicate. Belle mâche en finale.
Vin Aromatique | Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Sauvignon
Terroir Calcaires de Buzançais sur Kimméridgien inférieur.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Volaille aux morilles.
Poissons & fruits de mer
Sole Meunière, cabillaud en croute citronnée.
Légumes
Risotto aux asperges.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte au poires, tarte au citron meringuée.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
FannyW
• 27 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2017 de ce vin le 02/02/2019
Un Sancerre comme on les aime, élégant, fruité et raffiné !
4.5/
5
4.5
Très bon vin, des notes citronnés fort appréciable sur des huîtres !
4/
5
4
J'ai bu ce vin sur un dessert ... Poire Belle Hélène .. c'était un délice !
Domaine Fouassier
Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Grands Champs 2022.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Fouassier avec ses 20 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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