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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
En quelques mots ...
Vendanges : "Les Grands Groux" est élaboré à partir de vignes de 15 à 40 ans. Rendement moyen : 50 hl/ha. La vendange est éraflée puis acheminée au pressoir pneumatique par des tapis, pour la respecter au maximum. Vinification : Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.
La dégustation
L'oeil
Robe élégante et pâle.
Le nez
Nez sur la pomme bien mûre et des notes miellées, une touche citronnée et de pierre chaude.
Vin Fruité | Mielleux
La bouche
Bouche ronde, fraîche, puis presque tannique, avec une acidité se renforçant, devenant critique. Finale rafraîchissante, savoureuse, très calcaire. Long et goûtu.
Vin Long | Minéral | Rond
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Sauvignon
Terroir Calcaires crayeux de Bourges sur Oxfordien supérieur.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade de crevettes au pamplemousse
Fromages
Chèvre
Avis clients
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Domaine Fouassier
Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Grands Groux 2014.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Fouassier avec ses 15 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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