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Les Griottes Domaine J. de Villebois Vin Blanc ● Sancerre

2022 75cl

Plus que 1 bouteille

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Les Griottes - Domaine J. De Villebois - 2022 - Blanc
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En quelques mots ...

‘les griottes' est un terroir relativement mûr, produisant des baies plus riches, plus sucrées que d'autres terroirs sancerrois. Nous avons remarqué une forte concentration d'arômes dans la peau ce qui nous a poussé à garder l'intégralité des jus (pas de séparation des jus de gouttes et de presse) et à augmenter le contact entre les jus et les bourbes. « les griottes » sont des vins 'fins et gourmands’ par nature. Pour ce terroir, notre choix s'est porté sur des grands fûts d'acacia de 300l. Cette essence de bois a la particularité d'apporter de la fraîcheur et de la complexité. Il renforce l'aspect floral, épicé et il respecte mieux les arômes que le chêne. Après quelques années en cave, cette cuvée s’équilibre. Elle exprime tension et richesse.

La dégustation

L'oeil

Or jaune

Le nez

Puissant, le nez révèle des notes de fruits de la passion, d'ananas confit, de mangue fraîche et d'épices douces (curry et curcuma).

La bouche

En bouche, on retrouve des notes qui marquent l'importance du terroir, avec de la craie et de l'argile cuite.

Vin Boisé

Fiche Technique

Garde

4 ans

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir Argile

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine J. De Villebois

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Domaine J. De Villebois est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Griottes 2022.

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Appellation

Sancerre

L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine J. De Villebois avec ses 21 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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