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"Mélodie" est élaborée à partir de vignes de plus de 40 ans. Cette cuvée est idéale pour accompagner des gambas géantes laquées aux agrumes ou un ris de veau à l'orange.
L'oeil
Robe élégante et pâle.
Le nez
Nez sur l'orange confite, la vanille et les épices.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Bouche sphérique à la matière opulente, équilibrée et tendue par une superbe acidité L'ensemble est long, complexe et terriblement gourmand.
Vin Aromatique | Elégant | Long
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Sauvignon
Terroir 80% Formation argileuse à silex sur Crétacé supérieur, 20% Calcaires de Buzançais sur Kimméridgien inférieur.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Foie gras, feuilletés au saumon
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer
Fromages
Crottin de Chavignol, chèvre frais
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Domaine Fouassier
Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mélodie de Gustave Fouassier 2015.