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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Les boulay disposent à chavignol d’un des plus beaux terroirs du village, le clos de beaujeu. Cette parcelle, à la pente de 70 %, se situe dans le secteur des culs de beaujeu, en orientation est/sud-est, tandis que la parcelle des monts damnés, qui partage la même nature crayeuse des sols, est exposée plein sud. Cette exposition au levant apporte une élégance et un raffinement rares aux sauvignons, qui ne s’expriment qu’au bout de cinq ans. Sur vingt ans, ils évoluent vers des senteurs de truffe blanche. Les vins sont entiers, généreux, d’une concentration exemplaire pour la garde, en particulier le très pur comtesse et l'admirable rouge oriane, capable à plus de vingt ans d'âge de se montrer éblouissant. La cuvée oriane du domaine gérard boulay est issue d'une parcelle plantée sur le coteau des cheneau faisant face au clos de beaujeu, et de graveron, à côté des mont damnés où le pinot noir règne en maître depuis le moyen-âge. La récolte, entièrement égrappée, infuse longuement avant un élevage de plusieurs mois en barriques, neuves à 50%. Le nez de ce vin nous révèle de délicieuses notes de fraises mûres, de groseilles, de poivre blanc avec une pointe de réglisse. La bouche est
La dégustation
La bouche
Fin et ample
Fiche Technique
Garde
2022 ans
Apogée
2022 - 2027
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Carpaccio de thon rouge - paupiettes de veau aux pruneaux
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Gerard Boulay
Gerard Boulay est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Oriane 2017.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Gerard Boulay avec ses 9 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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