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150cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
Le terroir silex produit des vins recherchés pour la finesse et la puissance de leur minéralité. Cette cuvée provient majoritairement du lieu-dit ‘moulin grangier’ à saint gemme. Située sur un coteau exposé plein sud, cette parcelle abrite une très forte concentration de silex. Terroir très précoce, ces pierres capturent la chaleur accumulée la journée et la restitue pendant la nuit, ce qui accélère la maturité des baies.
La dégustation
L'oeil
Jaune vert
Le nez
Né sur un sol de silex, il affirme son élégance et toutes ses nuances minérales.
La bouche
La texture de la bouche rappelle celle des sorbets aux citrons, précise, tendue et complétée par une touche de groseille à maquereaux. C’est un régal d’équilibre et de précision.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir Argile
Type culture
-
Alcool
12.5%
Cont.
150cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Crustacés et fruits de mer
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FOURNIER Père & Fils
FOURNIER Père & Fils est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 35 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sancerre Silex 2021.
Appellation
Sancerre
L'appellation Sancerre fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu FOURNIER Père & Fils avec ses 35 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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