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VindebacchusLivraison standard : estimée entre le 27 et le 29 nov.
Vendanges : "Sur le Fort" est élaboré à partir de vignes de 10 à 20 ans. Rendement moyen : 50 hl/ha. La vendange est acheminée au pressoir éraflée,par des tapis, pour la respecter un maximum. Vinification : Vinification naturelle, fermentation en levures indigènes. Les travaux en cave se font au rythme du calendrier lunaire.
L'oeil
Robe élégante et pâle.
Le nez
Nez exotique, sur des notes de mangue, de miel et d'épices.
Vin Epicé | Fruité | Mielleux
La bouche
Bouche ample, presque moelleuse, équilibrée sur le fil du rasoir par un léger perlant qui apporte du peps à l'ensemble. Finale plus en souplesse que les vins précédents, plus épicée, aussi.
Vin Chaleureux | Long | Souple
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Sauvignon
Terroir -
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Foie gras, feuilletés au saumon
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, carpaccio de saumon, fruits de mer
Fromages
Crottin de Chavignol, chèvre frais
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Fouassier
Domaine Fouassier est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sur le Fort 2022.