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Saumur Champigny Clos de L'echelier Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Vin Rouge ● Saumur-Champigny
2021 75cl
Plus que 6 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
C'est en 1992 que thierry germain, bordelais d'origine, rachète le domaine des roches neuves à varrains. Cette ancienne propriété datant de 1850 s'étend aujourd'hui sur 22 hectares en appellation saumur pour le vin blanc et saumur champigny pour le vin rouge. Le girondin fougueux va mettre 20 ans pour s'adapter à la douceur du climat angevin et à l'amadouer. Il entreprend la conversion du domaine en bio et biodynamie et réussi à se placer dans le gratin des meilleurs vins de l'appellation. Thierry germain produit ses cuvées dans un style moderne en privilégiant le respect des terroirs. Les vendanges sont effectuées à parfaite maturation du raisin et les élevages en bois sont réalisés dans différents formats de tonneaux afin d'obtenir une précision diabolique des vins. Situé à dampierre sur loire, le "clos de l'echelier" de thierry germain est une parcelle avec très peu de sol (30 à 50 cm) avant la roche. Ce vin offre une robe d'un rouge vif et de beaux reflets violets. Au nez, il se montre élégant, sur des arômes fruités de cerise et de fraise. La bouche est ample et grasse avec beaucoup d'élégance. Un grand vin rouge au sommet de l'appellation avec un très bon potentiel de garde.
La dégustation
L'oeil
Robe grenat aux reflets pourpres.
Le nez
Superbe bouquet de fruits rouges. Notes de végétales, telles que la violette, les sous-bois.
Vin Fruité | Végétal
La bouche
Bouche riche et corpulente tout en gardant une fraicheur.
Vin Fruité | Long | Plein | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Argilo-calcaire dit turonien supérieur
Type culture
Biodynamie
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tapas
Viandes
Fondue vigneronne, petit salé aux lentilles, pièce de boeuf marinée
Légumes
Omelette aux champignons, artichauts, galettes de pommes de terre
Fromages
Fromages fermiers
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Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 92 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saumur Champigny Clos de l'Echelier 2021.
Appellation
Saumur-Champigny
L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves avec ses 92 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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