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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Au pays du Cadre noir, c’est sur la colline du Puy Notre Dame, au cœur des troglodytes de Chavannes et ses sols argilo-calcaires du Turonien que s’épanouissent nos cabernets francs. Nous sélectionnons avec soin les raisins qui seront ensuite élevés 15 mois en cuve jusqu’à l’obtention d’un subtil équilibre alliant fruits noirs et épices, puissance et élégance.
La dégustation
L'oeil
La robe est brillante et d'une couleur rouge noir pronfond.
Le nez
Le nez est intense et complexe: des odeurs de confiture de fruits noirs, de grillés et d'épices.
Vin Epicé | Fruité | Grillé
La bouche
Attaque charnue et ronde. Des arômes fruités et vanillés qui enrobent les tanins bien présents et fondus.
Vin Fruité | Minéral | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir Tuffeau, argile calcaire du Turonien
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries et cochonnailles à partager
Viandes
grillade, barbecue
Légumes
Champignons
Fromages
apéritif, Comté, Reblochon, Chêvre
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DOMAINE DE L'ENCHANTOIR
DOMAINE DE L'ENCHANTOIR est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pied À L'Etrier 2020.
Appellation
Saumur Puy-Notre-Dame
L'appellation Saumur Puy-Notre-Dame fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE DE L'ENCHANTOIR avec ses 14 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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