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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Une belle cuvée 100% chenin issue du terroir d'exception de Brézé composé de craie verte, de limon et de silex. L'acidité et le gras du vin se marient dans un bel équilibre sur des notes citronnées. Elevé dix mois en foudres de trente hectolitres sans bâtonnage, c'est un vin blanc surprenant, iodé, salivant, tendu et long en bouche. Il est parfait pour l'apéritif, sur des poissons grillés, un chèv... re de Touraine ou un plateau d'huîtres. Voir plus
La dégustation
La bouche
L'acidité et le gras de ce vin se marient dans un bel équilibre sur des notes citronnées. Ce vin iodé et "salivant" est tendu et ciselé mais présente également une belle longueur.
Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Une terre de sable et limon en surface, une couche d’argile, et la pierre de tuffeau constituent les conditions géologiques qui font de Brézé une des plus belles terres à Blanc de l’Anjou.
Type culture
Biologique
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Boudin blanc truffé avec des champignons
Poissons & fruits de mer
Huîtres, carpaccio de Saint Jacques, tartare de truite fumée, brochettes de sardines, écrevisses grillées...
Fromages
Etivaz, vieux comté, tomme à la truffe, Salers...
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Domaine de Rocheville
Domaine de Rocheville est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Clos de la Thibaudière 2023.
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de Rocheville avec ses 8 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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