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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
Formé au lycée de montreuil-bellay, antoine sanzay a repris le vignoble de ses grands-parents coopérateurs à la cave de saint-cyr-en-bourg. Installé en 1999, il a livré lui aussi durant trois années toute sa vendange à la coopération, avant de se lancer en vinifiant petit à petit les vignes du domaine (vignoble enherbé et cultivé sous le rang). Son potentiel est enviable, avec notamment 4 hectares sur le cru les poyeux. « mon grand-père s’étonne de voir son petit-fils recultiver ses terres, comme avant-guerre ; moi, je veux lui prouver qu’il peut me faire confiance », explique-t-il. Les derniers millésimes offrent davantage de justesse dans les élevages et dans l’expression du fruit ; le blanc s'affirme comme un des meilleurs de la nouvelle école des chenins saumurois. La cuvée les salles martin du domaine antoine sanzay est issue de vignes de chenin d'une quarantaine d'années et plantées sur un terroir de tuffeau et de calcaire. L’élevage de 12 mois en foudre souligne la pureté des jus et préserve leur fraîcheur. Le nez est frais et complexe sur de magnifiques notes de poire, de pêche et d'agrumes confits sur une belle trame minérale. La bouche possède un parfait équilibre entre
La dégustation
L'oeil
Robe pâle aux reflets verts.
Le nez
Jolie palette aromatique sur les blancs. Fruits à chair blanche, fleurs blanches ou jaunes.
Vin Floral | Fruité
La bouche
Bel équilibre. Bouche légère et élégante.
Vin Elégant | Souple | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chardonnay, Chenín, Sauvignon
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Andouille grillée, foie gras, galettes de blé noir, rillettes d'oies
Viandes
Blanquette de veau, poulet au Boursin
Poissons & fruits de mer
Homard bouilli, moules farcies, sandre au beurre blanc, gambas flambées
Légumes
Gratin dauphinois
Fromages
Selles sur Cher, Valençay
Avis clients
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Domaine Antoine Sanzay
Domaine Antoine Sanzay est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Salles Martin 2022.
Appellation
Saumur
L'appellation Saumur fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine Antoine Sanzay avec ses 16 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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