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Au Puy Notre Dame, c’est au pied des ruines du Château de Chavannes, sur les roches blanches du Turonien de la colline de l’Enchantoir que s’exprime le caractère exceptionnel de notre chenin. Vendangée à la main, nous élevons cette cuvée sur lies pour préserver l’intensité et la vivacité de ses arômes de fruits et fleurs blanches.
L'oeil
Couleur jaune, pâle.
Le nez
Aromatique, fruité, arômes de fleurs blanches, arômes de fruits blancs, arômes de fruits jaunes.
La bouche
Vive.
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Biologique - Ecocert
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Fruits de mer et crustacés
Viandes
Viandes blanches en sauce, poulet au curry
Poissons & fruits de mer
Poissons en sauce, crus, en papillotes
Légumes
Asperges vertes chaudes à la béchamel
Fromages
Fromages affinés
Vous l'avez goûté ?
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DOMAINE DE L'ENCHANTOIR est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Terres Blanches 2021.