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Roche Aux Moines Domaine Fl Vin Blanc ● Savennières-Roche-aux-Moines
2012 75cl
Plus que 2 bouteilles
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
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En quelques mots ...
Le vignoble du domaine fl (fournier-longchamps) s'étend sur près de 34 hectares, de part et d'autre de la loire, sur un terroir qui accueille des vignes depuis le xiie siècle. Terroir sur lequel le chenin blanc, cépage historique en anjou, est roi ! Sa complexité et sa grande aptitude au vieillissement lui confèrent depuis toujours un statut à part. C'est à partir de ce seul cépage et avec la même exigence que le domaine fl façonne des vins blancs secs, moelleux et liquoreux, sur les appellations savennières, savennières-roches-aux-moines, coteaux du layon, quarts de chaume et anjou blanc. Un autre cépage, le cabernet franc, typique lui aussi de l'anjou, est également cultivé pour la production du très bel anjou-villages. Les vignes du domaine fl sont principalement réparties sur les communes de savennières (rive droite) et de rochefort-sur-loire (rive gauche). Elles s'épanouissent sur des coteaux argilo-schisteux et bénéficient d'un climat doux et d'un bel ensoleillement. Un épanouissement observé et accompagné nuit et jour (ou presque !), par une équipe de professionnels passionnés, emmenée par julien fournier, gérant du domaine. Le vignoble est cultivé selon les règles de
La dégustation
L'oeil
Jaune citron aux reflets jaune paille.
Le nez
Notes d'ananas, de pêche de vigne et de miel d’acacia.
Vin Fruité | Mielleux
La bouche
Sa douce attaque aux notes d’ananas confit, précède une trame minérale d’une belle élégance. Sa belle finale cristalline, dévoile une délicieuse note de vieux Rhum soutenu par une belle minéralité.
Vin Elégant | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chenin blanc
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras, andouille de Guémené
Viandes
Volailles rôties
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer et poissons
Légumes
Girolles à la crème
Fromages
Fromage de chèvre
Desserts
Panna Cotta au coulis de fruits
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Domaine FL
Domaine FL est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin ROCHE AUX MOINES 2012.
Appellation
Savennières-Roche-aux-Moines
L'appellation Savennières-Roche-aux-Moines fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine FL avec ses 11 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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