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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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Territoire WhiskyLivraison standard : estimée entre le 28 et le 30 nov.
En quelques mots ...
Les baies proviennent de vignes d’une trentaine d’années et sont ramassées dorées, révélant des arômes de pommes cuites, fruits exotiques, raisins secs et amandes grillées. Le terroir donne une texture soyeuse caractéristique des parcelles schisto-gréseuses. Ce vin est vinifié et élevé en barriques (chêne français) pendant un an et demi. La micro-oxygénation dûe à la barrique révèle une légère amertume en fin de bouche qui donne de la profondeur au vin, très caractéristique de Savennières.
La dégustation
L'oeil
Robe claire.
Le nez
Arômes de fruits très mûrs, de poire, de pomme cuite et d'amande grillée.
Vin Fruité
La bouche
Fleurs blanches, gelée de coings, miel.
Vin Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Chenin blanc
Terroir Schistes talqueux recouverte de sables grossiers
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritif.
Viandes
Plats en sauce riche et crémeuse avec viandes blanches.
Poissons & fruits de mer
Plats en sauce riche et crémeuse avec poissons.
Fromages
Plateau de fromages.
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Domaine du Closel
Domaine du Closel est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Caillardières 2020.
Appellation
Savennières
L'appellation Savennières fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine du Closel avec ses 6 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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