Touraine Chenonceaux Domaine de la Rochette Vin Blanc ● Touraine-Chenonceaux

2022 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022

Touraine Chenonceaux - Domaine de la Rochette - 2022 - Blanc

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Sarl Domaine de la Rochette

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En quelques mots ...

Le Touraine Chenonceaux est une sélection des plus belles parcelles à vignes de la Vallée du Cher. Elles sont situées sur les 1ères côtes du Cher sur un sol de type “Perruche” (silice et graviers) marqué d'une pente prononcée favorisant l'écoulement de l'eau. Le Touraine Chenonceaux est en majorité issu d'une macération pelliculaire avant le pressurage. Les grains de raisin macèrent 6 à 8 heures à l'abri de l'oxygène pour extraire un maximum d'arômes de la peau et obtenir plus de gras. Au cours de la fermentation, la température est maîtrisée à 18°C, afin de conserver les arômes et la finesse. Le vin est ensuite élevé de septembre à mai en cuve sur ses lies fines. Il y acquiert une belle profondeur.

La dégustation

L'oeil

Couleur dorée, intense, reflets or jaune.

Le nez

C’est un vin aromatique, fruité aux arômes d'agrumes et de fruits mûrs.

Vin Fruité

La bouche

Souple mais sans sucrosité.

Vin Souple

Fiche Technique

Garde

2026 ans

Apogée

Service

8°C

Cépages Sauvignon

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif - Fruits de mer

Viandes

Volaille

Poissons & fruits de mer

Divers poissons

Fromages

Fromages à pâte molle

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Domaine de la Rochette

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Domaine de la Rochette est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Touraine Chenonceaux 2022.

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