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Côt Domaine des Tabourelles Vin Rouge ● Touraine

2020 75cl

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Côt - Domaine des Tabourelles - 2020 - Rouge
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Earl les Tabourelles

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En quelques mots ...

Le Côt ou « Malbec » est un vieux cépage, autrefois très répandu sur les coteaux du Cher. Mode de vendange : mécanique issu de vignes de plus de 30 ans Vinification : macération des raisins en cuve inox pendant 10-12 jours, puis pressurage en pressoir pneumatique, régulation des températures de fermentation, élevage sur lies fines, stabilisation, clarification, mise en bouteilles en septembre.

La dégustation

L'oeil

Robe violine

Le nez

Arômes envoûtants de cassis puis de myrtilles, de mûres et de violette.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Alliant charpente et élégance, il exprime une finale d'une douceur veloutée.

Vin Charpenté | Elégant | Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cot (malbec)

Terroir argilo-calcaire sur tuffeau

Type culture

Raisonnée - Terra Vitis

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Omelette aux champignons

Viandes

Filet de boeuf grillé, pierrade, pot au feu

Poissons & fruits de mer

Truite au vin rouge, matelote d'anguilles

Légumes

Choux braisés, gratin de poireaux

Fromages

Coeur de Neufchatel, Tomme de montagne

Desserts

Tarte aux framboises ou aux myrtilles

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Domaine des Tabourelles

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Appellation

Touraine

L'appellation Touraine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine des Tabourelles avec ses 10 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

Voir la page appellation
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