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Touraine Pineau D'aunis Domaine de la Rochette Vin Rosé ● Touraine

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Touraine Pineau d'Aunis - Domaine de la Rochette - 2021 - Rosé
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Sarl Domaine de la Rochette

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En quelques mots ...

Nos vignes issues de sélections massales et clonales, ont entre 10 et 30 ans. La densité de plantation est de 6500 pieds à l’hectare. Les rendements moyens sont de 50 à 55 Hl/Ha, à peine un litre de jus de raisin par pied. La cueillette des raisins s’effectue avec un maximum de respect du grain. Ces grains sont triés avant d’être pressés lentement puis les jus de presse sont séparés. Un débourbage est fait avant la fermentation. Ces bourbes sont ensuite filtrées puis incorporées dans le jus clair pour apporter de la rondeur et du fruit. La température est maîtrisée à 18°C, afin de conserver un maximum d’arômes et de finesse. A la fin de la fermentation alcoolique le vin est séparé des lies et sulfité légèrement.

La dégustation

L'oeil

Couleur orangée, claire, reflets rosés.

Le nez

Délicat, frais, généreux arômes de fleurs blanches, subtils arômes de jasmin, légers arômes de truffe blanche, légers arômes de figue, généreux arômes de fruits frais, subtils arômes de pamplemousse, légers arômes de poivre noir, arômes de safran.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

C’est un vin souple, fruité, aux arômes poivrés.

Vin Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

9°C

Cépages Pineau d'aunis

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Entrées, charcuteries

Viandes

Les plats épicés

Poissons & fruits de mer

La cuisine asiatique

Avis clients
2

4/5

(2 avis client)

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3.5/ 5
3.5
Avatar Laura • 54 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2018 de ce vin le 05/06/2019
Belle mâche, jolies arômes ! Un rosé qui a son caractère !

Domaine de la Rochette

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Domaine de la Rochette est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Touraine Pineau d'Aunis 2021.

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Appellation

Touraine

L'appellation Touraine fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine de la Rochette avec ses 8 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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