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En quelques mots ...
Après un cursus universitaire dans le domaine du vin et l’obtention d’une licence en 2007, fabien brutout travaille 2 ans en apprentissage chez sébastien brunet à vouvray. Il rejoint mathieu cosme fin 2008 et s’engage à temps plein au domaine. C’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis belges, que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaire à celle que produit mathieu. Le facteur est né et fabien a carte blanche en ce qui concerne les vinifications. En 2018, il s’installe sur noizay en reprenant 4 hectares de vignes en a.o.c. Vouvray et touraine. Entre temps, avec son frère agriculteur qui a repris la ferme familiale, il plante 2 hectares de vignes au nord de l’indre-et-loire, dans le hameau de l’encloître (beaumont-la-ronce). Sur ces terres familiales aux sous-sols calcaires, qui connurent la vigne avant le phyloxera, le chenin est majoritaire mais côtoie également les cépages sauvignon, chardonnay, pineau d’aunis et gamay. De quoi alimenter la créativité de fabien dans ses vinifications pour les années à venir. Aujourd’hui installé à son compte, fabien brutout est à la tête d’un vignoble de 7 hectares répartis sur plusieurs terroirs. Les
La dégustation
La bouche
Frais et fin
Fiche Technique
Garde
2024 ans
Apogée
2024 - 2026
Service
11°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Gougères au fromages - feuilletés de saint jacques
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Le Facteur Su'L'Vélo
Le Facteur Su'L'Vélo est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Brut Nature 2022.
Appellation
Vouvray
L'appellation Vouvray fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Le Facteur Su'L'Vélo avec ses 4 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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