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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Vin 2015 clos du bourg moelleux 1ère trie huet, vouvray couleur jaune or profond nez tout dans cette 1ère trie montre une maturité luxuriante, de la profondeur et de la complexité. Le 'clos du bourg' sent comme une grande corbeille de fruits à noyau bien mûrs, des mirabelles fraîchement coupées, des abricots et des pêches, et on retrouve la même chose sous forme confite et séchée. S'y ajoutent des melons au miel, des kumquats et des raisins secs. Le tout est recouvert d'un brouillard envoûtant de butterscotch. palais la 1ère trie est sans aucun doute un vin à mettre en cave dès maintenant, pour ouvrir la première bouteille peut-être dans cinq ans et la dernière dans cinquante ans. Et pourtant, le clos du bourg est difficile à mettre de côté après la première bouteille d'essai. Il se présente déjà trop juteux, l'acidité du millésime 2015 est trop parfaite pour que l'on n'ait pas envie de profiter dès maintenant de la grandeur de ce vin. Le clos du bourg se présente comme un vin onctueux sur la langue. Le fruit de la pêche, du coing, de la papaye, de la prune jaune, de l'orange et du melon est aussi concentré que complexe. Les épices qui entrent en jeu demandent justement à être associées à la cuisine arabe ou asiatique, marquée par le curry, le safran, la noix de coco et le gingembre. Mais la cuisine française classique a bien sûr aussi des réponses adaptées à ce grand chenin blanc. (oie (viande), fromage, fromage frais, abats, foie) (dessert, sorbet, glace, légumes racines, fruits tropicaux) . note de dégustation de christoph raffelt du 20.07.2016, copyright christoph raffelt allergene:enthält schwefel
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Chenin blanc
Terroir -
Type culture
-
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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DOMAINE HUET
DOMAINE HUET est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Clos Du Bourg Moelleux 1ère Trie 2020.
Appellation
Vouvray
L'appellation Vouvray fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu DOMAINE HUET avec ses 16 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
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