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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Bio
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En quelques mots ...
Les raisins sont égrappés, vinification par parcelle par cépage, cuvaison de plus de trois semaines avec des remontages légers et des pigeages. Elevage réalisé en cuve inox et en fûts de chênes français pendant 15 à 18 mois dans un chai climatisé.
La dégustation
L'oeil
Une robe rouge grenat plutôt sombre.
Le nez
Un nez aux arômes de fruits rouges et noirs presque confits. Des notes d'épices douces.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, un vin sur le fruit, ample et rond avec des tannins soyeux.
Vin Fruité | Rond | Tannique
Fiche Technique
Garde
2036 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Garrigues, coteaux et terrasses argilo-calcaires.
Type culture
Biologique
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, escargots à la corse, cèpes farcis aux châtaignes et prisuttu.
Viandes
Foie de veau à la lyonnaise, daube avignonnaise, coq au vin rouge, gigot d'agneau et grisets du ventoux.
Fromages
Assortiment de fromages tel que du chambarand, un Saint-Félicien, une Tomme du Beaujolais, ou encore un Saint-Marcellin.
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Domaine des Amadieu
Domaine des Amadieu est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cairanne Vieilles Vignes 2021.
Appellation
Cairanne
L'appellation Cairanne fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine des Amadieu avec ses 3 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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