Château Unang

L’histoire du domaine

Depuis le IXème siècle, le château Unang est transmis d’un évêché à un autre, jusqu’à ce qu’il soit vendu à la fin du XVIIème siècle. À la fin du XVIIIème siècle, le domaine est rénové et des jardins à la française sont conçus.

Les actuels propriétaires du château, James et Joanna King, l'acquièrent en 2001. À cette époque, 20 hectares de vignes étaient plantés mais une partie du vignoble (6 hectares pour être précis) était mal située ou malade et a donc été arrachée. Une nouvelle cave a été construite et le replantage des vignes a commencé à partir de 2003, pour finalement arriver à une surface cultivable de 15 hectares.

Dans la répartition des cépages, on retrouve les rouges (Grenache, Syrah, Cinsault, Roussanne) qui sont plantés vers le milieu et les hauteurs des pentes, ainsi que les blancs (Roussane, Grenache blanc et Clairette) qui se situent plutôt en contrebas de la colline dans les zones les plus fraiches.

Le terroir

Le vignoble du château Unang s’étend sur 15 hectares de vignes, au cœur de 80 hectares de forêt à une altitude modérée entre 220 et 350 m, il est situé sur la colline d’Unang. En pleine vallée du Rhône méridionale, le domaine se situe au sein de l’AOC Ventoux. Exposée plein sud, la propriété bénéficie cependant d’un climat plus frais que les autres terroirs de la sous-région.

Les sols du vignoble sont assez atypiques : ce sont les sables d’Unang, un type particulier de sols sablonneux qui couvrent le calcaire. On peut également retrouver ces sols dans l’AOC Gigondas.

Conduit en Agriculture Biologique depuis 2012 pour les blancs et 2013 pour les rouges et rosés, le domaine est soucieux de produire des vins authentiques respectueux du terroir. Ainsi, tous les raisins sont ramassés à la main et les vignes comme les sols sont traités écologiquement.

Les vins

La cuvée Château Unang la Croix dégage un nez aux notes de chocolat et de figue. En bouche, la matière est dense, et on retrouve des arômes de cerise ainsi qu’une touche de camphre qui apporte une petite fraîcheur sur la finale. Le tout est relevé par des notes poivrées. Vin élégant et long, il peut être dégusté avec un caneton mariné ou des brochettes de bœuf mixtes au barbecue.

La cuvée La Source offre une robe rouge rubis profond. Son nez est marqué par des arômes intenses de cassis, de poivrons et de balsamiques, le tout dans une gourmandise et une minéralité étonnantes. En bouche, les tanins sont ronds et la matière est autant minérale qu’élégante.