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Château Rayas Château Rayas Vin Rouge ● Châteauneuf-du-Pape

2007 75cl

Plus que 6 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
Château Rayas - Château Rayas - 2007 - Rouge
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En quelques mots ...

En 1997, jacques reynaud décède subitement, la direction et l'exploitation des domaines sont confiées à emmanuel, son neveu, qui exploitait déjà le domaine des tours ou il avait crée la cave et développé la commercialisation dès 1989. Aujourd'hui, emmanuel reynaud exploite les trois domaines aidé de ses salariés. Plus qu’un mythe, château rayas est une réalité, celle d’un terroir unique sur l’appellation châteauneuf-du-pape, où le sable joue un rôle déterminant dans le profil du vin. Emmanuel reynaud a repris en main le domaine au décès de son oncle, jacques. Il a remis sur pied un vignoble qui en avait besoin, sans pour autant dévier de l’esprit qui y régnait : des raisins à dominante de grenache, très mûrs, vinifiés simplement en grappes entières puis élevés dans de vieux foudres. Ici, on cultive le raffinement et l'élégance. Difficile à comprendre jeune, rayas prend toute son ampleur avec l’âge. Loin de produire des vins surconcentrés aux boisés démonstratifs, emmanuel reynaud perpétue la singularité du domaine en étant encore plus précis dans la définition du cru. Dans la continuité de cet effort, château de fonsalette est davantage qu’un simple côtes-du-rhône ; il prolonge cet

La dégustation

La bouche

Complexe et fin

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2020 - 2037

Service

17°C

Cépages Grenache

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Cuissot de chevreuil à la dauphinoise - bécasse rôtie aux champignons des bois

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Appellation

Châteauneuf-du-Pape

L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Château Rayas avec ses 15 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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