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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2007
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En quelques mots ...
En 1997, jacques reynaud décède subitement, la direction et l'exploitation des domaines sont confiées à emmanuel, son neveu, qui exploitait déjà le domaine des tours ou il avait crée la cave et développé la commercialisation dès 1989. Aujourd'hui, emmanuel reynaud exploite les trois domaines aidé de ses salariés. Plus qu’un mythe, château rayas est une réalité, celle d’un terroir unique sur l’appellation châteauneuf-du-pape, où le sable joue un rôle déterminant dans le profil du vin. Emmanuel reynaud a repris en main le domaine au décès de son oncle, jacques. Il a remis sur pied un vignoble qui en avait besoin, sans pour autant dévier de l’esprit qui y régnait : des raisins à dominante de grenache, très mûrs, vinifiés simplement en grappes entières puis élevés dans de vieux foudres. Ici, on cultive le raffinement et l'élégance. Difficile à comprendre jeune, rayas prend toute son ampleur avec l’âge. Loin de produire des vins surconcentrés aux boisés démonstratifs, emmanuel reynaud perpétue la singularité du domaine en étant encore plus précis dans la définition du cru. Dans la continuité de cet effort, château de fonsalette est davantage qu’un simple côtes-du-rhône ; il prolonge cet
La dégustation
La bouche
Complexe et fin
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
2020 - 2037
Service
17°C
Cépages Grenache
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Cuissot de chevreuil à la dauphinoise - bécasse rôtie aux champignons des bois
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Château Rayas
Château Rayas est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Rayas 2007.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Château Rayas avec ses 10 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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