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Domaine Grand Veneur "vieilles Vignes" Alain Jaume Vin Rouge ● Châteauneuf-du-Pape

2019 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Domaine Grand Veneur
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Sarl Vignobles Alain Jaume

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En quelques mots ...

La cuvée « Vieilles Vignes » regroupe les plus anciennes parcelles du Domaine. Avec le temps et grâce à une culture biologique, les racines sont ancrées en profondeur. Les rendements sont naturellement faibles et les raisins d’une incroyable concentration. Vendange manuelle triée grappe par grappe. Egrappage total, cuvaison longue de 25 jours avec pigeages réguliers. Elevage de 16 mois dont 40% en cuve béton et 60% en fûts de chêne français (origine Tronçais) neufs et de 1 an.

La dégustation

L'oeil

Couleur opaque, presque noire.

Le nez

Le nez révèle des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) mêlés aux épices et à des odeurs d’herbes sèches et de café torréfié. Grande complexité aromatique.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Jeune, les épices et les fruits mûrs apparaissent sur un boisé-vanillé et des tannins fins en quantité imposante. La finale est d'une très longue persistance grâce à une incroyable salinité et suavité

Vin Fruité | Tannique

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Secteur nord de l’appellation Châteauneuf du Pape.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Pigeon rôti aux cèpes, bœuf roti, chapon, carré de veau

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Alain Jaume

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Alain Jaume est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Grand Veneur "Vieilles Vignes" 2019.

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Appellation

Châteauneuf-du-Pape

L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Alain Jaume avec ses 20 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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