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Domaine Grand Veneur "vieilles Vignes" Alain Jaume Vin Rouge ● Châteauneuf-du-Pape
2019 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
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Sarl Vignobles Alain JaumeLivraison standard : estimée entre le 30 déc. et le 1 janv.
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En quelques mots ...
La cuvée « Vieilles Vignes » regroupe les plus anciennes parcelles du Domaine. Avec le temps et grâce à une culture biologique, les racines sont ancrées en profondeur. Les rendements sont naturellement faibles et les raisins d’une incroyable concentration. Vendange manuelle triée grappe par grappe. Egrappage total, cuvaison longue de 25 jours avec pigeages réguliers. Elevage de 16 mois dont 40% en cuve béton et 60% en fûts de chêne français (origine Tronçais) neufs et de 1 an.
La dégustation
L'oeil
Couleur opaque, presque noire.
Le nez
Le nez révèle des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) mêlés aux épices et à des odeurs d’herbes sèches et de café torréfié. Grande complexité aromatique.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Jeune, les épices et les fruits mûrs apparaissent sur un boisé-vanillé et des tannins fins en quantité imposante. La finale est d'une très longue persistance grâce à une incroyable salinité et suavité
Vin Fruité | Tannique
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Secteur nord de l’appellation Châteauneuf du Pape.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Pigeon rôti aux cèpes, bœuf roti, chapon, carré de veau
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Alain Jaume
Alain Jaume est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Grand Veneur "Vieilles Vignes" 2019.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Alain Jaume avec ses 20 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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