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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
En quelques mots ...
Marquées par un faible rendement en jus, les baies ont produit des vins concentrés avec beaucoup d’anthocyanes, de la profondeur, de la complexité, de l’intensité et une très belle acidité. Pour les plus patients, la structure puissante va permettre d’envisager de longues gardes.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, brillante, aux reflets violacés.
Le nez
Le nez révèle un bouquet gourmand de fruits rouges et noirs, d'épices, de notes de bâton de réglisse et de tabac frais.
Vin Floral | Fruité
La bouche
La bouche est magnifique avec une belle suavité, une belle finesse de tanins où l’on retrouve des arômes de liqueur de réglisse et de compote de pêches/cerises.
Vin Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Saucisson à la truffe.
Viandes
Canard rôti au thym frais, Daube provençale.
Légumes
Légumes confits au miel et au thym, Aubergine grillées.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Moelleux chocolat noisette.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
AugustinE
• 21 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2015 de ce vin le 07/07/2019
Très belle découverte avec ce vin généreux et chaleureux ! Nous nous sommes régalés !
4/
5
4
Excellente cuvée sur un millésime solaire. Du fruit, des épices, du volume...un plaisir total
4/
5
4
Sans aucun doute un grand vin !
3.5/
5
3.5
Un excellent qui vin mais qui mérite d'être attendu pour donner toute sa force et son amplitude.
Clos du Caillou
Clos du Caillou est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Safres 2017.
Appellation
Châteauneuf-du-Pape
L'appellation Châteauneuf-du-Pape fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Clos du Caillou avec ses 5 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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