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Côte Brune 100% Syrah Sol : Argilo-calcaire (Schistes) Âge moyen des vignes : 60 ans Ce vin est issu du lieu-dit « Janet » La cuvée « Paradis » est issue d'une parcelle située sur la commune d'Ampuis. Cette cuvée reflète la nature extrême du terroir, par une incroyable concentration ainsi qu'une large palette aromatique. Les faibles rendements permettent d'apprécier la finesse et la complexité de ce terroir. Un vin tout en élégance, des notes de fruits noirs et une somptueuse fin de bouche réglissé. Travail du vignoble : Exclusivement manuel tout au long de l'année. Culture de la vigne en agriculture raisonnée. Vinification et élvage : Eraflage à 20% Vinification en cuve inox thermorégulée Cuvaison lente de 3 semaines Remontages, pigeages quotidiens Elevage de 2 ans en fûts de chêne Vin non filtré.
L'oeil
La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond.
Le nez
Ensorcelante, elle délivre de puissant arômes d'épices notement de poivre et de réglisse, avec toute la subtilité de la violette.
La bouche
Jeune, il sera sur les fruits noirs et très tannique. Avec l'age, ses tannins s'arrondiront et son bouquet se développera
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Viandes
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, Cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cepes
3.5/5
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Domaine de Corps de Loup est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côte-Rôtie "Paradis" 2018.