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En quelques mots ...
Côte rotie -les schistes - biodynamie clusel-roch 2016cette cuvée a enfin trouvé son nom, elle s'appelait "classique" mais sans que ce soit marqué sur l'étiquette !cette cuvée constitue l'essentiel de la production du domaine. Elle est issue de vignes situées au dessus du hameau de verenay, principalement sur le lieu-dit "la viallière", mais aussi sur "champon", "le plomb" et "verenay".l'assemblage des lieux-dits donne des vins fins et élégants, avec cependant une présence tannique affirmée. Ils peuvent être bus dans l'année qui suit la mise en bouteilles, afin de profiter pleinement de leurs arômes de jeunesse, ou bien quelques années plus tard, quand l'âge aura ajouté à leur complexité.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenant, sombre et intense.
Le nez
Le nez est puissant arômes de fruits noirs mûrs, d'épices notamment de poivre et de réglisse, avec toute la subtilité de la violette.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
En bouche, le vin présente des tanins soyeux et une belle rondeur. La finale est longue et harmonieuse.
Vin Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Syrah
Terroir Pentes abruptes des coteaux de Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cèpes.
Légumes
Légumes farcis, aubergines parmesanes.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Crumble poire chocolat.
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Domaine Clusel-Roch
Domaine Clusel-Roch est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Schistes Non millésimé.
Appellation
Côte-Rôtie
L'appellation Côte-Rôtie fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine Clusel-Roch avec ses 7 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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