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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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Twil Cave de BourgogneLivraison standard : estimée entre le 30 déc. et le 1 janv.
En quelques mots ...
Terroir Superficie : 0,8 ha. Commune : Ampuis (Rhône). Rendement : 35 hl/ha. Vinification Vendanges manuelles, tri sévère des grains sains et mûrs. Éraflage à 100 %. Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique à 35 °C. Macération post-fermentaire à 30 °C. Fermentation malolactique en barriques Élevage 18 mois en barriques de chêne à grain fin (Allier et Nevers). Barriques : 100 % neuves avec oxygénation tous les 4 mois..
La dégustation
L'oeil
La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond.
Le nez
Ensorcelante, elle délivre de puissant arômes d'épices notement de poivre et de réglisse, avec toute la subtilité de la violette.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Puissant, raffiné
Vin Elégant
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Syrah
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Cuissot de chevreuil sauce grand veneur, Cailles farcies au foie gras ou un faisan aux cèpes.
Avis clients
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4.5/
5
4.5
FabriceC
• 58 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2013 de ce vin le 06/12/2019
Superbe équilibre entre de puissants arômes de poivre et de réglisse et le fruit
4.5/
5
4.5
Sacrée découverte. C'est délicieux
Pierre Gaillard
Pierre Gaillard est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 14 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rose Pourpre 2021.
Appellation
Côte-Rôtie
L'appellation Côte-Rôtie fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Pierre Gaillard avec ses 14 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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