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En quelques mots ...
SUPERFICIE : 3,42 HA RENDEMENT A L'HECTARE : 18,70 HL NOMBRE DE BOUTEILLES : 4490 Bouteilles de 0,75 CL et 100 Magnums VENDANGE : Manuelle en caisses de 13 Kilos environs en quad avec remorque tout terrain et transport jusqu'à la cave en camionnette réfrigérée. Tri à la vigne et avec contrôle à la cave VINIFICATION : fermentations en cuve inox thermo régulée et élevage pour 25 % du volume en Fûts neufs français de 228 L et 75 % en cuve Inox. Pour les vins entonnés, les fermentations malo-lactiques ont été effectuées en fût. L'assemblage vins en fût et vins en cuve a été fait le 16 février 2015.Ce vin a été mis en bouteille le 28 Mars 2015. La grande cuvée 2013 avec un élevage de 24 mois sera disponible en Septembre 2015. Nous travaillons dans le plus grand respect de la nature, nous ne traitons qu'avec du souffre et du cuivre et en vinification, les fermentations se font avec les levures indigènes et nous utilisons le SO 2 en doses minimes.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
Terroir Les Grenaches en coteaux mais l'exposition majoritaire est Sud. TERROIRS : Argilo-calcaire avec de nombreux cailloux
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
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Carafage
-
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Domaine de Crémone
Domaine de Crémone est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Premier Violon - Cairanne .
Appellation
Cairanne
L'appellation Cairanne fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Domaine de Crémone avec ses 0 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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