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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
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En quelques mots ...
"sol : le sol est composé de terrasses villafranchiennes (galets roulés). Les parcelles sont situées dans le gard à la croisée des chemins entre le palais des papes à avignon et le célèbre aqueduc romain “le pont du gard”. viticulture : les raisins sont ramassés à bonne maturité. Vinification : les raisins sont égrappés et encuvés dans des cuves béton. La température de la fermentation alcoolique est régulée pour conserver les arômes variétaux. Des remontages doux et fractionnés sont réalisés quotidiennement pour extraire les arômes, les matières colorantes ainsi que les tanins. La macération postfermentaire dure environ 3 semaines. La décision du décuvage est prise en fonction de la dégustation. Elevage : le vin est élevé en cuves béton et mis en bouteille à la fin du printemps qui suit la récolte. Dégustation : robe rouge grenat très intense. Le nez est ouvert, précis avec des arômes de fruits rouges. L’attaque est franche et gourmande. Ce vin est ample, gras, riche, aux tanins soyeux. Il présente une belle structure. Une finale fruitée et élégante. Accords mets & vin : a l’apéritif. Lapin aux olives et aux gnocchis, viandes rouges, charcuterie...."
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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Maison M. Chapoutier
Maison M. Chapoutier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 176 vins disponibles à l'achat, dont le vin Adunatio 2021.
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison M. Chapoutier avec ses 176 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
Voir la page appellation
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