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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Cette cuvée « Les Rabassières » fait référence à la Rabasse, qui signifie « truffe » en provençal. En effet au siècle dernier encore, la région du Plan de Dieu dont est issue cette cuvée, était réputée pour son abondance en chênes truffiers. Trésor enfoui et très convoité, la rabasse était bien souvent ramassée de nuit afin de ne pas révéler l’endroit de cette trouvaille ! En hommage à cette activité locale très développée, et aux chênes truffiers toujours présents en bordure de parcelle, « Les Rabassières » rappellent ce patrimoine. La maison Bouachon révèle avec « Les Rabassières » toute son expertise de la vallée du Rhône méridionale dans l’art de l’assemblage grenache - syrah.
La dégustation
L'oeil
Rouge grenat intense aux reflets violine.
Le nez
Marmelade de petit fruits rouges de sous bois (fraise, cassis, framboise) aux notes épicées de menthe poivrée qui confère une agréable fraîcheur.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Une attaque souple et ronde, la bouche rappelle les fruits mûrs associés à de légères épices telles que la cannelle, la vanille mêlées à d’agréables notes de pain brioché.
Vin Fruité | Rond | Souple
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
14°C
Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir La cuvée « Les Rabassières » tire toute sa complexité et sa rondeur de son origine : la région du Plan de Dieu. Il existe trois sols différents, les terres rouges sur grés, les terrasses argileuses caillouteuses et les sols issus des anciennes garrigues s
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de foie gras aux figues.
Viandes
Viandes grillées, tajine de confit de canard aux poires, figues et pruneaux.
Desserts
Fondant au chocolat.
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Maison Bouachon
Maison Bouachon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Rabassières 2023.
Appellation
Côtes-du-Rhône
L'appellation Côtes-du-Rhône fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Maison Bouachon avec ses 9 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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